說中的Chá LendárioLegendary Tea

 

紀錄片公開組作品

Trabalho Seleccionados, Categoria Documentário Aberta

Selected works, Open Documentary Category

 

導演.ReDirCatarina Cortesão

彩色CorColor / 40’

粵語及葡語對白附中、英文字幕

Em cantonense e português com legenda gem em chinês e inglês

In Cantonese and Portuguese with Chinese & English subtitle

 

肥茶(翻譯自葡文Chá Gordo)乃澳門土生文化的象徵,透過一班肥茶愛好者和廚師,揭示澳門土生美食的起源和烹調秘方。肥茶不但展示存在的土生葡人社群,更道出澳門土生歷史的根源。

 

Chá Lendário fala-nos da tradição e das raízes do Chá Gordo, parte da herança intangível da cultura e identidade macaense. Com arte e engenho, os seus protagonistas e chefes elaboram esta cozinha secular tão representativa, revelando a origem de alguns pratos e receitas secretas. O chá gordo é uma prova inequívoca do ADN da comunidade macaense. Chá Lendário lança um olhar actual às raízes históricas dos macaenses.

 

Legendary Tea is about the tradition and the roots of Chá Gordo (a Macanese version of English high tea) as part of the intangible heritage of Macanese identity. With art and artistry, its protagonists and Chefs elaborate this very representative and secular cuisine, revealing the origin of some dishes and secret recipes. The Chá Gordo is clear evidence of the Macanese community’s cultural DNA. Legendary Tea takes a glance at Macanese historical roots today.